ANTXOA MARINATU HOTZAK PATATEKIN ENTSALADAN
Antxoa marinatuen errezeta bat
Kg erdia patata, uretan egosiak eta zurituak
Xorta bat perrexil, trauskil pikatua
Oliba olio birjina
Xorta bat limoi zuku
Gatza eta piperbeltz eho berria
Marinatu berri direnean, oliotan murgildu aurretik, ongi xukatu, lehortu eta portzelanazko erretilu batean zabalduko ditugu antxoak.
Garrantzitsua da patatak oraindik epel daudela xerratzea: antxoekin batera ipiniko ditugu gatz-piperra eman ondoren. Katilu batean, nahasi eta sardexkaz joko ditugu batera olioa eta limoi zukua. Antxoa-pataten gainean garaztatuko dugu gero limoi-olioa. Perrexila gainetik hautseztatu eta, kontu handiz, hauts ez daitezen, nahasiko ditugu ondoren antxoak eta patatak. Mahairako prest edukiko ditugu orduan.
Etiketak: Antxoa