4 eskukada berro, ongi garbituak
Baratxuri ale bat, bitan zatitua
4 koilarakada oliba olio birjina
Xorta bat limoi zuku edo sagardo-ozpin
Urdai-hirugihar ketua, xerra batzuk
Gatza eta piperbeltz eho berria

Baratxuri alera bitan egin eta berroak edo iturri-belarrak maneatuko ditugun goporra edo entsalada-ontzia igurtziko dugu. Bota egingo ditugu ondoren baratxuri puska horiek, gatzozpina edo entsalada lurrintzeko erabiliko baititugu soil-soilik.
Padera batean, su bizian eta koiperik isuri gabe salteatuko dugu urdai-hirugiharra, zati txikiagotan moztu eta gero, ongi txigortu arte. Erretiratzeko orduan, limoi zukua edo ozpina erantsi eta katilu batera aterako dugu guztia. Epeltzen utziko ditugu urdai puskak. Gatz eta piperbeltz pixka bat erantsi eta olioa gaineratuko dugu ondoren. Ongi nahasiko dugu dena.
Kontu handiz isuriko dugu ozpin-olioa urdain puskekin berroen gainean: nahasi eta mahaira eramateko prest daukagu entsalada.

Etiketak: Belarra, Berroa

Istorio hau 2007 azaroa 9 egunean -etan argitaratua eta BARATZEKOAK, LEKALEAK..., ENTSALADAK ataletan sailkatua izan zen. Istorio honi gehituriko iruzkinen jarraipena RSS 2.0 jarioaren bitartez egin. Nahi baduzu, iruzkin bat idatzi dezakezu edo zure webgunetik trackback egin istorio honi.