12 bat flan egiteko:
1′25 l esne
6 arrautza
12 arrautza gorringo
300 g azukre

Moldeak karameluz igurzteko:
200 g azukre

Arrautza gorringoak, arrautzak eta 300 gramo azukreak nahasiko ditugu lehenik. Esnea irakin eta iragazkian pasako dugu ondoren. Nahasi egingo dugu guztia. Orduan sutan ipiniko ditugu 250 gramo azukreak, su eztian, karamelu gorri bat lortu arte. Moldeen hondoetan banatuko dugu karamelua gero. Orduan kremaz beteko ditugu moldeak, _ laurdenak estali arte, eta ipiniko ditugu Maria bainu beroan. Paper tolestatu edo zapi zahar batez estaliko dugu aurrez Maria bainuan sartzeko ontzia, moldeen oinarriek ontzi hori zuzenean uki ez dezaten. Labean edukiko ditugu 150º-ko tenperaturan, 20 bat minutuan, ertzak mamitu eta erdialdea dardarati gelditzen dela ikusi arte. Hozten utzi, poliki-poliki moldetik atera, eta giroko tenperaturan jango ditugu flanak.

Etiketak: Arrautza, Esnea

Istorio hau 2007 azaroa 12 egunean -etan argitaratua eta POSTRE ETA GOZOKIAK ataletan sailkatua izan zen. Istorio honi gehituriko iruzkinen jarraipena RSS 2.0 jarioaren bitartez egin. Nahi baduzu, iruzkin bat idatzi dezakezu edo zure webgunetik trackback egin istorio honi.