Orein solomo fresko bat, 1,3 kg-koa, zainik gabe
2 baratxuri ale
Orrea eta piperbeltza, ale batzuk
Baso erdi txiki bat ardo zuri edo ur
20 aran pasa, hezurrik gabe eta ordu batzuetan ardo beltzean beratuak
Limoi azal bat
Baso erdi txiki bat esnegain urtu
Oliba olioa, puska eder bat gurin eta gatza

Gatza eman ondoren, labe-kazola zabal batean jarriko dugu, oliba olio xorta batean eta gurinean, orein solomoa osorik gorritzen. Ongi frijituko da azal-alde guztietatik. Sua eztitu eta baratxuriak, espezia osoak, limoi azala eta ardoa edo ura erantsiko ditugu ondoren. Kazola labean sartu eta 200º-ko tenperaturan edukiko dugu 20 bat minutuan edo hatzez ukitzean haragiak halako euspena erakusten duenean. Erretze-epe horren erdian, solomoa irauli eta aran xukatuak eta esnegaina erantsiko ditugu. Orein solomoa labetik atera aurretik, zukua murriztu dela frogatuko dugu. Gatza eman eta limoi zuku tanta batzuk baino ez ditu beharko. Puskatu eta aranekin eta zukuarekin zerbitzatuko dugu orein solomoa. Erre bitartean hondoa lehortzen bada, ardo edo ur gehiago erantsiko dugu.

Etiketak: Oreina

Istorio hau 2007 azaroa 12 egunean -etan argitaratua eta HEGAZTI, UNTXI ETA EHIZA ataletan sailkatua izan zen. Istorio honi gehituriko iruzkinen jarraipena RSS 2.0 jarioaren bitartez egin. Nahi baduzu, iruzkin bat idatzi dezakezu edo zure webgunetik trackback egin istorio honi.