Sukaldean

Errezeta

1. Jarri berotzen 100 ml esne-gain batean su ertainean. Bota 200 gramo txokolate labana batekin, zenbat eta txikiagoak izan puskak, orduan eta lehenago urtuko da.
2. Esnegainetik kea ateratzen hasten denean, bota txokolatea eta nahastu ondo. Utzi ia txokolate guztia isurtzen eta orduan kendu burruntzalia sutatik.
3. Gehitu 25 gramo gatzik gabeko gurin zatika moztuta, koilarakada bat likore eta nahastu sutatik kanpo, dena ondo integratu arte.
4. Trufen nahasketa beste ontzi batera pasa dezakezu, edo ehizan hozten utzi. Giro-tenperaturan daudenean, estali eta hozkailuan sartuko dugu pare bat orduz gutxienez.
5. Nahasketa hotz dagoenean eta gorputza hartu duenean, trufak egiten has gaitezke. Prestatu txokolatezko 75 gramoko fideoa duen plater bat eta hartu 10 gramo inguruko zati bat koilara txiki batekin (lehenengoa pisatu dezakezu besteak nola egin jakiteko). Pasa koilararen nahasketa eskura (erabilera bakarreko eskularruak erabil ditzakezu) eta biratu azkar ahur artean boilurra egiteko. Biribila dagoenean, utzi plateraren gainean txokolatezko fideoekin eta hartu beste zati bat koilararekin prozesua errepikatzeko.
6. Platerean trufa-kontu batzuk dituzunean (gehiegi betetzea ere ez da ona), egin ezazu orro fideoekin estali daitezen, eskuekin lagun dezakezu, baina