Sukaldean

Errezeta

Kazola batean tipula eta tipulina oliotan frijituko ditugu, su motelean. Horri txorizo eta urdaiazpiko dadoak gehituko dizkiogu. Ondoren, erregos dadila dena, txorizoak guztiari bere zaporea itsasteko. Kontu handiz ibili gatzarekin. Piper txorizeroen mamia gehitu eta tomatea ere bai. Dena batera egos dadila 20 bat minutuz.

Saltsari barraskilo egosiak eta piperminaren muturra erantsi eta beste 20 bat minutuz egos dadila dena. Beharrezkoa balitz, barraskiloak egosi diren uretik pixka bat gehitu. Gatzik behar ote duen begiratu. Saltsan geldituko dira barraskiloak, baina aski lehor. Itsuski ematen du saltsa azpian barraskilo bila ibili beharrak. Behar baldin bada, sutan izan saltsa, pixka bat loditzen dela ikusi arte.

Txerri hanka egosi batzuk baldin baditugu, puskatan gehitu barraskiloei. Sekulakoa izango da, zoragarri. Paradisuan ez da jaki hoberik izango.