Sukaldean

Errezeta

Ziur egon behar dugu mugurdiek xomorrorik ez dutela eta txortena gogor eta arantzatsua dutela. Behar izanez gero, uretan pasa eta poliki-poliki xukatuko ditugu zapi batez. Hotz zerbitzatuko ditugu mugurdiak, gopor txikietan, izozki bigun-bigunarekin batera. Izozkia harria bezain gogorra badago, ez da bat ere atsegina jateko, eta hala badago, erreparatu egin beharko diogu adreilua bezain gogorra dagoenean izozkia nola bigundu dioen errezetari.