Sukaldean

Errezeta

Muskuiluak marinelen eran ireki. Horretarako, kazola handi batean, oliotan, baratxuria eta tipulin xehe-xehea frijituko ditugu. Berehala piperrautsa gehituko dugu, pixka batean nahasi eta muskuiluak bota, baita ardo zuria eta ura ere, eta irakin dezala su bizi-bizian. Muskuiluak ireki ahala, atera egingo ditugu. Muskuilu guztiak kanpoan ditugula, loditu dadila pixka bat saltsa, eta tomate saltsa eta esnegaina gehitu.

Bukatzeko, saltsa horretara bildu muskuilu guztiak (haragia ez duten maskorrak kendu egin behar dira, toki handirik har ez dezaten) eta pasta egosi berria, gurinarekin eta perrexil xehatuarekin batera. Zerbitzatu eta jan.